Poissons

Poissons

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La pisciculture de Stéphane Paol est une petite salmoniculture alimentée par la Lyonne, rivière du massif du Vercors, pure et fraiche toute l’année.
Depuis 2000, Stéphane y élève des truites arc-en-ciel, des truites fario et des saumons de fontaine en agriculture biologique, et selon la charte « truites et salmonidés du Vercors ».
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Tous les poissons et les produits élaborés à base de truite sont préparés sur l'exploitation, dans le respect des normes d'hygiène et de traçabilité.