Jaune, orange, rouge ou vert les blettes sont multicolores et se déclinent en autant de façons.
Les feuilles peuvent remplacer les épinards dans vos recettes.
Les tiges sont excellentes en gratin.
Origine FRANCE, Rhône Alpes
Et ce n’est pas la seule façon de les cuisiner.
Voici une recette des plus légères : à la vapeur avec un filet de citron, c’est un vrai régal.
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Vous pouvez l’utiliser pour composer des salades, des potages, des purées ou des jus.
Vous pouvez également consommer les fleurs de courgettes. C’est excellent en omelette ou farcies au chèvre.
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