Le SIDAMO, café d’Ethiopie Origine Certifiée Terra Kahwa, que nous proposons est cultivé à une altitude de 1500 m, sans aucun ajout chimique.
D’une belle robe noisette, ce grand cru propose un nez intense d’une belle et délicate complexité :
l’attaque est franche, portée sur le fruit puis la dégustation égrène des notes de brioche toastée, chocolatée et pistachée.
Pas d’amertume. Très belle persistance en bouche.
Nous pouvons moudre le café juste avant la livraison.
Il suffit de nous le demander en commentaire en indiquant la machine à café que vous utilisez.
Broyeur à café TERRA-KAHWA conseille l’utilisation d’un broyeur à café qui n’échauffe par le grain et évite la perte d’arômes.
Les grains doivent être broyés peu de temps avant l’utilisation de la mouture, un café moulu perdant beaucoup plus rapidement ses arômes.
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Pas d’amertume. Très belle persistance en bouche.
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