Importés des îles ou des pays lointains, les fruits exotiques poussent essentiellement sous les climats tropicaux, même si on en trouve quelques-uns en Méditerranée.
Du ramboutan qui se présente comme un litchi chevelu à la carambole en forme d'étoile, chacun a un goût, un parfum et une saveur original.
Variés, sucrés et acidulés, les fruits exotiques, plus présents l'hiver sur nos marchés, permettent de revisiter un plat traditionnel, d'apporter une touche de soleil à nos menus de fêtes et de tester des recettes du monde !
Nouveaux produits
Le kiwi est un fruit climatérique, c'est-à-dire qu'il continue à mûrir après sa récolte. On peut donc le choisir très ferme. Il sera d'autant plus...
Cuit, il se fait plus tendre, presque fondant, et il se prête particulièrement bien à la cuisson au wok. On peut aussi le faire sauter, ou le...
La betterave fraîche peut se conserver 2 à 4 semaines au réfrigérateur ou dans un endroit frais et/ou humide. Seule la betterave cuite se congèle...
Enlever les feuilles vertes et détailler en petits bouquets pour une cuisson plus rapide
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Bien qu’on le connaisse pour son contenu élevé en matières grasses, il renferme également une très grande variété de vitamines et minéraux.
Ne jetez pas la peau !Vous pouvez en faire une boisson rafraîchissante et amaigrissante en la mettant à bouillir 20 min dans l'eau, en ajoutant des...
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Recette dessert : après les avoir congelées, laissez-les légèrement décongeler, fouettez jusqu’à l’obtention d’une mousse à servir glacée.
Ses apports nutritionnels incitent eux aussi à vous en régaler sans attendre !