Importés des îles ou des pays lointains, les fruits exotiques poussent essentiellement sous les climats tropicaux, même si on en trouve quelques-uns en Méditerranée.
Du ramboutan qui se présente comme un litchi chevelu à la carambole en forme d'étoile, chacun a un goût, un parfum et une saveur original.
Variés, sucrés et acidulés, les fruits exotiques, plus présents l'hiver sur nos marchés, permettent de revisiter un plat traditionnel, d'apporter une touche de soleil à nos menus de fêtes et de tester des recettes du monde !
Nouveaux produits
Se conserve quelques jours dans le milieu du réfrigérateur dans un sac percé. Bien éponger le raisin pour enlever toute humidité.
Faire tremper 10 minutes l’oignon émincé dans de l’eau pour enlever le goût s'il vous semble trop piquant.
Se conserve quelques jours dans la partie centrale du réfrigérateur. Éponger l’humidité des fruits avant de les mettre dans un sac perforé.
Filtres actifs
Recette dessert : après les avoir congelées, laissez-les légèrement décongeler, fouettez jusqu’à l’obtention d’une mousse à servir glacée.