Pesto ail des ours bio (100G)
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Pesto ail des ours bio (100G)

Le pesto traditionnel est une préparation culinaire originaire de Ligurie, au nord-ouest de l’Italie,
réalisée à base de basilic, de pignons de pin, d’huile d’olive, d’ail et de fromage râpé.
Mais il existe bien des variantes et l’on peut utiliser d’autres herbes comme ici l'ail des ours.

Origine FRANCE, Rhône-Alpes

Produit AB

BIO

L'ail noir est un ail classique (Allium sativum) confit à l'eau de mer à une température constante de 60°C,
ou cuit à basse température, entre 60 à 80°C, dans un milieu à un taux d'humidité entre 70 à 90 %, pendant au moins 2 semaines et jusqu'à 60 jours.
C'est la fermentation qui lui donne sa couleur noir-profond, sa saveur spéciale et ses vertus décuplées par rapport à l'ail traditionnel.

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