Le pleurote en coquille (ou en forme d’huître) est l'un des champignons les plus fins qui soient. Depuis toujours, les pleurotes jouissent d’une excellente réputation comme aliment et, dans certains pays, comme plante médicinale
Il se consomme frais ou séché et accompagne à merveille un poisson blanc ou de la viande de gibier.
Origine FRANCE, Rhône Alpes
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